Clafoutis är en fransk efterrätt. Dessertens egenhet är att frukt eller bär hälls med söt flytande äggdeg. Sedan bakas efterrätten i burkar och serveras på bordet i dem. Klassiska clafoutis är gjorda av gropade körsbär, jag föreslår att du provar blackberry clafoutis.
Det är nödvändigt
- - björnbär - 400 g;
- - ägg - 4 st.;
- - socker - 5 msk. l.;
- - mjöl - 6 msk. l.;
- - mjölk 2, 5% - 250 ml;
- - smör - 2 msk. l.;
- - kanel - 0,5 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Sortera björnbär, skölj med vatten, torka lite med en handduk. Vänd 4 matskedar socker till ett pulver i en kaffekvarn. Blanda 1 matsked socker med kanel.
Steg 2
Degberedning. Slå ägg med en mixer. Tillsätt florsocker och vispa tills det är ömt. Gradvis, i små portioner, tillsätt mjöl utan att sluta slå blandningen så att det inte finns några klumpar. Häll sedan i mjölken. Rör om igen, blandningen ska bli krämig och slät.
Steg 3
Ta flera bakformar (6-8 centimeter i diameter), smörj dem med smör. Lägg bären på botten, fyll dem med deg. Baka efterrätten i ugnen vid 180 grader i 25-30 minuter (tills den är gyllenbrun). Ta bort clafoutis från ugnen och svalna lite. Strö över en blandning av socker och kanel. Garnera med färska björnbär. Servera i burkar. Efterrätten är klar.
