Honungskex innehåller inte socker, så det kan ätas av människor med kontraindikationer för dess användning. Dessutom kan det inte bara bli kakans grund utan också en oberoende maträtt.
Det är nödvändigt
- - kycklingägg (stora) - 4 st.;
- - mjöl - lite mer än 1/2 msk.;
- - älskling - 1 msk.;
- - vanillin - 1 tsk;
- - en nypa salt.
Instruktioner
Steg 1
Ägg för att göra kex bör vara kalla, så vi tar dem ur kylskåpet precis innan de lagas. Vi separerar de vita noggrant från äggula. Inte en droppe äggula, vatten eller fett bör komma in i proteinerna! Annars kommer de inte att krossas till en solid massa.
Steg 2
Vi börjar slå de vita med en mixer med en nypa salt, först med den långsammaste hastigheten och sedan gradvis vidare till högsta effekt. Slå de vita tills de är fasta.
Steg 3
Fortsätt att slå och häll all honung i de vita i en tunn ström. De kommer att förlora sin fasta struktur, men luftbubblor kommer att finnas kvar.
Steg 4
Slå 4 äggulor i en separat skål tills de är ljusa.
Steg 5
Blanda försiktigt proteinet och äggula massorna, rör om dem med en spatel från botten till toppen. Det är viktigt att inte skada luftbubblor.
Steg 6
Sikta mjölet i en separat skål och blanda det försiktigt i små portioner i degen.
Steg 7
Häll degen i en form, smörj den med olja vid behov eller täck den med bakpapper. Vi lägger formen med degen i en förvärmd ugn till 170 grader i 35 minuter. Stäng av ugnen utan att öppna dörren och lämna formen i den i ytterligare 1,5 timmar. Efter formuläret kan du redan dra ut och släppa kexet från det. Servera som en oberoende maträtt med sylt eller honung, eller använd den som bas för en tårta.
