Idag ska vi laga en mycket aptitretande maträtt som kan vara god att mata hela familjen. Dessa kommer att vara saftiga och läckra fyllda äggplantor. De är väldigt enkla att förbereda.
Det är nödvändigt
- aubergine - 15 st.
- För malet kött:
- ris - 1 glas
- malet kött - 0,5 kg
- gröna (dill, persilja)
- För tomatsås:
- paprika - 1st.
- morötter - 1st.
- lök - 1 st.
- tomater - 5-7 st. (medelstorlek)
- tomatpuré - 2 msk
- socker - 1 msk
- salt - 0,5 msk.
- solrosolja - 50 gr.
Instruktioner
Steg 1
Köttfärs
Ta en kopp ris, skölj med kallt vatten tills vattnet är klart, häll i kokande vatten och koka tills det är halvkokt. Därefter måste du svalna riset, blanda med 0,5 kg köttfärs, det är bättre att ta fläsk och nötkött.
Tillsätt salt, peppar (efter smak) och finhackade örter (dill, persilja, selleri) till blandningen.
Steg 2
Matlagning tomatpuré
Gör potatismos från färska tomater. Du måste ta tomater och passera dem genom en maskin, juicer eller vanligt rivjärn, som du vill. För 0,5 liter puré måste du lägga till 30 gram (1 matsked) socker och 15 gram salt (en halv matsked). Tillsätt tomatpuré (späd ut 2 matskedar i ett glas vatten). Potatismos kokas i en kastrull så att volymen minskas med 1/3, tillsätt i slutet en blandning av paprika (bitter, röd, kryddpeppar) efter smak.
Steg 3
Matlagning tomatsås
Det är nödvändigt att finhacka den bulgariska peppar, steka den lätt i solrosolja, tillsätt riven morötter och lök till den på ett grovt rivjärn. Stek allt tills det är guldbrunt och häll över tomatpuré. Lägg ut i 2-3 minuter.
Steg 4
För denna maträtt behöver vi medelstora, inte övermogna frukter, för övermogna aubergine smakar bitter. Först måste du hälla kallt vatten och låt stå i 20 minuter, sedan måste du tvätta dem noggrant, skära båda ändarna, skära längs med mitten.
Steg 5
Därefter stekas aubergine i vegetabilisk olja (du kan fylla inte stekta aubergine utan blancherade, dvs. doppa dem i kokande vatten i 5 minuter).
Steg 6
Då måste du svalna och så. Du måste fylla köttfärsen tätt nog, men försiktigt för att inte bryta dem. Fyllda aubergine bör vikas tätt i en kastrull. Häll i tomatsås, tillsätt sedan vatten för att täcka alla äggplantorna och låt sjuda i 30 minuter på låg värme (efter kokning). Smaklig måltid!
