En utmärkt sallad som kommer att tilltala vegetarianer och älskare av ovanliga rätter.
Det är nödvändigt
500 gram zucchini, 200 gram sallad, 1 ägg, några kvistar mynta, 1/2 kopp olivolja, 1 matsked balsamvinäger, 75 gram brödsmulor, salt och peppar - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skölj zucchinin, skala och riv på ett grovt rivjärn. Töm den resulterande vätskan.
Steg 2
Tillsätt brödsmulor, finhackad mynta och ett ägg i zucchini. Krydda med salt, peppar och rör om.
Steg 3
Rulla små bollar ur zucchiniblandningen och stek dem i het olivolja (2-3 minuter).
Steg 4
Kombinera balsamvinäger med 2 msk olivolja, salt och peppar.
Steg 5
Riv salladsbladen fint och lägg i en salladsskål. Fyll på dressing och lägg ut zucchini-kulorna. Servera omedelbart medan bollarna är heta.
