Bönsoppan i detta recept kommer att glädja hela familjen. Aromen är mycket ljus och smaken är lite sur. Bönor ger soppans tjocklek och mättnad. Denna soppa görs bäst med bakade tomater i kycklingbuljong. Grönsaksbuljongen blir för tom och nötköttsbuljongen blir för grov.
Det är nödvändigt
- - paprika - 1 matsked;
- - peppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- - konserverade bönor - 1 burk;
- - buljong - 800 ml;
- - glödlampor - 350 g;
- - Bulgarisk rödpeppar - 1 st;
- - tomater - 400 g.
Instruktioner
Steg 1
Placera paprika och tomater på ett bakplåt, tidigare täckt med folie. Baka högt tills huden blir svart. När skinnen är bakade, vänd paprikorna till andra sidan. Vänd på det här sättet ungefär 5 gånger tills huden är svart på alla sidor.
Steg 2
Skär löken i ringar och låt sjuda i vegetabilisk olja. Sätt elden på medium, löken ska ha en behaglig arom och en liten färgförändring.
Steg 3
Ta bort bakplåten från ugnen, täck grönsakerna med en skål för att mjuka upp skinnet. Ta sedan bort huden från frukten. Extrahera fröna från peppar. Skär hälften av peppar i kuber och lägg åt sidan tills den serveras.
Steg 4
Lägg den återstående hälften av peppar och tomater i en mixer. Töm saften som har ackumulerats på bakplåten där. Tillsätt tvättade bönor och lök. Häll i buljongen i en mängd av 400 g.
Steg 5
Vispa tills den är jämn. Tillsätt salt, svartpeppar och paprika. Om buljongen redan är salt behövs inget salt.
Steg 6
Slå massan för andra gången, häll i en kastrull. Tillsätt resterande 400 g buljong och koka soppan. Ta bort det när skum bildas. Koka soppan i 7 minuter på låg värme. Tillsätt hälften av pepparen, skuren tidigare, innan kokningen är slut. Du kan också lägga till pestosås före servering, om det finns.
