Ett annat dessertrecept med en klassisk amerikansk ingrediens - pekannötter!
Det är nödvändigt
- För 6 portioner:
- - 55 g smör;
- - 50 g mörk choklad;
- - 1 stort ägg
- - 75 g socker
- - 95 g mjöl;
- - 3/4 tsk bakpulver;
- - vaniljstång
- - 75 g pekannötter.
- För glasyr:
- - 100 g mjölkchoklad
- - 50 ml mjölk
- - 30 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Förbered en form på 10x15 cm: fodra den med pergamentpapper. Förvärm ugnen till 180 grader. Hacka pekannötterna grovt med en kniv.
Steg 2
Bryt den bittra chokladen i bitar. Hacka smöret i en medium tärning. Lägg allt i en liten eldfast skål och lägg i ett vattenbad. Smält, rör om tills det är jämnt, lägg bort från värmen och låt svalna något.
Steg 3
Vispa ägg med en mixer med socker tills det är fluffigt. Skär vaniljstången och häll hälften av innehållet i äggbehållaren. Rör om igen.
Steg 4
Sikta mjöl i en separat behållare med bakpulver. Kombinera med äggblandningen i två steg, blanda noga varje gång. Tillsätt sedan choklad smält med smör och i slutet, hackade pekannötter.
Steg 5
Häll degen i den beredda formen och skicka den till den förvärmda ugnen i en halvtimme. Kyl skorpan helt vid rumstemperatur utan att ta bort den från formen.
Steg 6
Lös upp den hackade mjölkchokladet i ett vattenbad, tillsätt mjölk och smör. Rör om tills det är jämnt. Sprid glasyren över den kylda basen, garnera med nötter om så önskas och kyl i kylen tills den härdar. Skär i portioner före servering.
