Bönor är en unik produkt och de kallas också en vegetabilisk analog av kött. Det unika med bönor ligger i det faktum att proteinet i dess sammansättning inte är sämre än näringsmässiga egenskaper än animaliskt protein, varför bönorätter är så bra att fasta.
Det är nödvändigt
- -4 torskfiléer, väger 180 g vardera
- -100 g ärtskida
- -5 g ghee
- -100 g röda bönor
- -100 g ung sparris
- -kycklingbuljong
- - örter och kryddor (timjan, rosmarin, vitlök, sesamfrön, rörsocker)
- -olivolja
- miso klistra in
- -Soja sås
- -ris vodka
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg bönorna i en grund skål över natten, töm sedan, skölj och koka tills de är ömma. Förbered marinaden. För att göra detta, blanda 1 msk i en separat skål. miso pasta, 2 tsk farinsocker, lite sojasås och 4 msk. skull.
Steg 2
Häll marinaden över fisken och låt stå i cirka 3 timmar. I en kastrull med kokande vatten blancherar du de gröna ärtorna och sparrisen i 30-40 sekunder och sänker sedan omedelbart grönsakerna i kallt vatten.
Steg 3
Smält smör i en stekpanna, tillsätt kycklingbuljong, vitlök, rosmarin och timjan och låt sjuda på låg värme tills det är visköst. Lägg bönorna, ärtorna och sparrisen i en stekpanna och låt sjuda i några minuter i det resulterande tjocka smöret med tillsats av vitlök och kryddor.
Steg 4
Ställ pannan borta från spisen och täck. Stek torsken på båda sidor, lägg till en nypa sesamfrön och lite rörsocker här. Lägg fisken i en ugnsform och lägg den i ugnen i 8-10 minuter och förvärm den till 180 grader. Servera blandat med grönsaker.
