Trots att tranbär är en vinterbär kan du laga mat med dem året runt - de finns frysta i nästan vilken butik som helst.
Det är nödvändigt
- - 1 kg nötkött
- - 200 g tranbär,
- - 150 g bacon,
- - 2 lökhuvuden,
- - 2 msk. mjöl,
- - 200 ml torrt vin (bättre än rött),
- - 1 msk. tomatsås
- - 1 msk. honung,
- - 500 ml köttbuljong,
- - kryddor efter smak
- - Lagerblad,
- - peppar och salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet i små kuber, torka med pappershanddukar och lägg åt sidan. Hacka baconet fint, hacka lök.
Steg 2
Värm 1 tsk i en kastrull på låg värme. vegetabilisk olja, lägg bacon där och stek tills den är gyllenbrun i cirka 2-3 minuter. Överför den sedan till en tallrik.
Steg 3
Tillsätt 2 matskedar i pannan. solrosolja, öka värmen något och stek nötköttskivorna i 3 omgångar. Överför sedan till en tallrik.
Steg 4
Tillsätt lökarna i en kastrull och koka, rör om ibland, tills den är mjuk, cirka 3-4 minuter.
Steg 5
Tillsätt bacon och tomatpuré. Rör om allt och stek i ca 1 minut.
Steg 6
Lägg kött, mjöl och paprika i en kastrull, rör om och stek i 2 minuter. Häll vin och buljong där, lägg honung, lagerblad med timjan. Krydda med salt och peppar efter smak. Koka sedan upp, täck, minska värmen och låt sjuda i cirka 1,5 timmar. Tillsätt sedan tranbär i potten.
Steg 7
Rör om allt igen, täck igen och simma i ungefär en timme.
Steg 8
Ta bort lagerbladet från den kokta steken. Servera med potatis eller ris.
