För att spara energi under en hektisk sommardag, gör en lätt, salt kaka med en smakfull smak och subtil arom. Och om gröna och äggplantor bokstavligen bara kommer från trädgården, kommer pajen att bli särskilt god!
Det är nödvändigt
-
- en massa gröna (koriander
- dill
- persilja
- gröna lökar etc.);
- 3 äggplantor;
- 3 vitlöksklyftor;
- 3 msk gropar oljor
- 5 msk vegetabilisk olja;
- 100 g smör;
- 3 äggulor;
- 200 g riven ost (helst "Cheddar");
- 200 g gräddfil, 15% fett;
- 300 g mjöl;
- 250 ml mjölk
- 1 tsk bakpulver;
- 0,5 tsk salt;
- en nypa malet peppar
- rund ugnsform;
- gaffel eller tandpetare.
Instruktioner
Steg 1
Sikt mjöl, salt och bakpulver i en skål. Smält smöret och blanda med mjölken. Häll smör- och mjölkblandningen långsamt i mjölet. Ersätt mjuk, jämn deg.
Steg 2
Rulla degen till en boll, linda den i plastfolie och kyl i en timme.
Steg 3
Tvätta äggplantorna och skär dem i längdplattor som är 1 cm breda, salta äggplantorna och stek dem i 4 matskedar. uppvärmd vegetabilisk olja (4 minuter på varje sida). Lägg de färdiga äggplantorna på en pappershandduk för att torka.
Steg 4
Förvärm ugnen till 200 grader. Smörj en rund ugnsform med smör. Rulla ut en boll deg på ett mjölat bord och lägg den sedan i en form. Gör täta punkteringar i botten med en gaffel eller tandpetare. Drizra kvarvarande smör över degen och baka i 15 minuter.
Steg 5
Vispa äggulorna och gräddfil i en skål. Blanda den resulterande blandningen med finriven ost. Krydda med salt.
Steg 6
Skala och krossa vitlöken ordentligt.
Steg 7
Skölj, torka och hugga örterna. Blanda med vitlök.
Steg 8
Lägg örter och vitlök i en skål med ost, äggulor och gräddfil. Rör om igen.
Steg 9
Skär oliverna i skivor.
Steg 10
Sprid ostblandningen över degen. Lägg aubergine skivorna ovanpå. Strö över allt med oliver. Sätt tillbaka pajen i ugnen och baka i ytterligare 15 minuter.
