Vi associerar en hamburgare med skräpmat och snabbmat, men det kan enkelt åtgärdas om du lagar det själv hemma. En zucchiniburger kan vara en bra skolfrukost eller ett vegetariskt mellanmål.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 3 koppar mjöl och lite för bordsdammning
- - 1 glas vatten
- - 1 msk. l. olivolja och lite för att smörja bakplåten
- - 10 g torrjäst
- - 1 msk. l. Sahara
- - 1 tsk salt-
- För fyllning:
- - 1 medium zucchini
- - 1 avokado
- - 1 shiitakesvamp
- - 1 lök
- - 3 msk. l. färskost
- - 2 msk. l. olivolja
- - salt, peppar på vks
Instruktioner
Steg 1
Först måste du göra dina burgerbullar. Knåda degen för att göra detta. Tillsätt olivolja, socker, salt i en skål med mjöl. Späd torrjäst i varmt vatten och tillsätt till mjöl. Blanda noggrant så att det inte finns några klumpar. Vi låter stiga i 2, 5 timmar.
Steg 2
När degen har stigit måste du skapa framtida bullar från den. För att göra detta, strö bordet med mjöl och lägg degen på det. Knåda ordentligt igen och bilda en boll. Vi delar bollen i lika små delar och bildar rundor. Lägg på ett smurt bakplåt och lägg i en ugn som är förvärmd till 190 ° C i 30 minuter.
Steg 3
Lök måste skalas och sköljas under kallt vatten. Finhacka sedan och stek tills den är gyllenbrun i olivolja. Skölj svampen under kallt vatten och torka. Skär i medelstora kuber, lägg i lök och låt sjuda tillsammans, täckt i 7-8 minuter, krydda med salt och peppar.
Steg 4
Skölj zucchinin under kallt vatten, torka och skär i skivor som är cirka 0,5 centimeter tjocka. Stek i olivolja på vardera sidan i 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Skär avokadot i hälften, ta bort gropen, sked försiktigt ut massan med en sked och skär den i skivor.
Steg 5
Låt bullarna svalna något och halva dem. Borsta botten med gräddost. Skikt kan läggas ut. Lägg avokadoskivorna i det nedre lagret, lägg sedan zucchinin och det övre lagret blir stekt lök med svamp. Toppa med en bulle och smaka på smaken.
