Bakad pumpa är en mycket hälsosam och välsmakande maträtt. Men om du fyller det med köttfyllning blir det ännu mer smakfullt, mer aromatiskt och tillfredsställande. Håller med, fylld pumpa är en original, intressant maträtt som kan läggas på ett festbord.
Det är nödvändigt
- 1, 5 - 2 kg kyckling (beroende på kycklingen),
- 1, 5 - 2 kg pumpa (beroende på pumpa),
- 1 kopp basmatiris
- 1 stor purjolök (vit portion)
- 100 gram torkade aprikoser,
- 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
- lite fint havssalt
- lite svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg ett glas ris i vatten i 2-3 timmar. Kasta i ett durkslag och skölj väl.
Steg 2
Häll vatten i en kastrull (ju mer vatten desto bättre), salta och lägg det tvättade riset. Lägg en kastrull med ris på måttlig värme, efter kokning, sänk värmen och koka riset i 15 minuter. Kasta det färdiga riset i ett durkslag (så att vattnet blir glas) och överför det sedan till en kopp.
Steg 3
Gå tillbaka cirka fem centimeter från pumpans stam, klipp ut en snygg cirkel. För en mer festlig look serrerar du cirkeln. Ta bort den resulterande pumpahatten och lägg den åt sidan. Ta ut fröna med en sked, sedan lite av massan. Forma väggarna i en tjocklek av 1,5 cm (du kan något mindre eller mer - efter smak).
Steg 4
Tvätta purjolöken, torka och skär i ringar. Värm en sked olja i en stekpanna, stek lökringarna i en minut.
Steg 5
Skär torkade aprikoser i tunna remsor. Kombinera med sauterade lökringar och kokt ris.
Steg 6
Tvätta kycklingen väl, ta bort fett och hud. Skär till små bitar. Lägg ris blandat med lök och torkade aprikoser i pumpnischen och lägg sedan kycklingbitarna.
Steg 7
Häll två matskedar vegetabilisk mala över fyllningen, täck med toppen av pumpan. Förvärm ugnen till 160 grader. Rosta kycklingen och rispumpan i två timmar. Låt den färdiga pumpan svalna något. Servera på bordet.
