Ibland vill du diversifiera din vanliga meny och prova rätter från andra länder och folk. I sådana fall kan du förbereda kycklingrisotto - inte svårt att förbereda, men samtidigt en mycket god italiensk maträtt.
Risotto på italienska betyder "litet ris", och därför är den viktigaste och oföränderliga ingrediensen i det ris. För beredningen av denna maträtt används risvarianter som är rik på stärkelse och har rund form. Till exempel Maratelli, Arborio, Padano. Det finns många variationer av risottoreceptet: det finns sorter med svamp, det finns kombinationer med olika grönsaker eller kött.
Du kan göra risotto med kyckling från följande ingredienser: fyra hundra gram kycklingbröst, en liter kycklingbuljong, tre hundra och femtio gram ris (det är tillrådligt att köpa en speciell för risotto), ett glas torrt vitt vin, en burk majs (cirka två hundra gram), hundra gram parmesanost, ett par skedar olivolja, två lökhuvuden, en bit paprika, en nypa saffran och svartpeppar, en tesked salt (ingen bild).
Hacka lök, finhack kycklingköttet, skär peppar i små rutor. Stek lökarna i en stekpanna med olja. Tillsätt filébitar där och fortsätt steka, minska värmen. Efter cirka fem minuter, tillsätt paprika, salt i köttet, blanda allt ordentligt. Tillsätt sedan ris och tillsätt lite av vinet. När vinet har avdunstat, häll i den återstående delen. Häll också het buljong i flera tillvägagångssätt och vänta varje gång tills vätskan absorberas. I slutet av tillagningen, tillsätt majs, peppar skålen.
Servera varm risotto, strö över riven ost.
