Nu är det svårt för värdinnan att överraska sina gäster och hushåll med någonting, för så mycket säljs i butikerna. Läcker och original jästpaj med lax kommer att glädja de mest kräsna gourmeterna med dess aptitretande utseende och utmärkta smak.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 500 g mjöl + cirka 50 g för sängkläder;
- - 100 ml varm mjölk
- - 10 g färsk (levande) jäst;
- - 1 ägg
- - 2 msk. Sahara;
- - 1 tsk salt;
- - 70 g mjukt smör.
- För fyllning:
- - 600 g färsk laxfilé;
- - 120 g mozzarellaost;
- - 1 liten röd paprika;
- - 1 medelstor tomat
Instruktioner
Steg 1
Rör om jästen i mjölk uppvärmd till 30 grader, tillsätt salt och socker, smält smör, vispade ägg och mjöl. Knåda jästdeg från dessa produkter, täck den med en handduk, lägg den på en varm plats. Den ökade degen bör förvaras i kylen i ungefär tre timmar och sedan i ungefär en timme vid rumstemperatur.
Steg 2
Gör en cirkel från den färdiga degen genom att rulla den med en kavel till en tjocklek av 5-7 mm. Indrag 3 till 4 cm från kanten och lägg remsor av tunnskivad lax.
Steg 3
Täck laxen med degen som är kvar från kanten och nyp i sömmen tätt.
Steg 4
På den resulterande degen och fiskrullen, skär 4 cm bred och rotera varje bit 90 grader så att laxen syns från ovan.
Steg 5
Skär fisken som var kvar efter tillagningen av kanterna på laxpajen i små bitar och lägg i mitten. Lägg tunna skivor tomater och paprika ovanpå, salta, tillsätt kryddor, täck med skivor mozzarella.
Steg 6
Degen ska stå i 30 minuter och sedan kan du börja baka. Förvärm ugnen till 180 grader och baka laxpajen i ungefär en halvtimme tills den är gyllenbrun. Tio minuter före tillagning kan degen smörjas med äggula.
