Nötsmör är en mycket god och hälsosam produkt. Speciellt om den är gjord för hand utan konserveringsmedel, färgämnen och smaker. Hur man gör nötterpasta hemma? Det är ganska enkelt. Det finns flera recept och knep som hemmafruar bör notera.
Fördel och skada
Tillverkade av naturprodukter, nötssmör är fyllda med protein, vitaminer, folat och fiber. Den innehåller rikliga mineraler - järn, jod, zink, fosfor, kalcium och kalium. Alla är nödvändiga för arbetet i hjärtat och blodkärlen, nervsystemet och sköldkörteln och hjärnan. Pastan normaliserar kolesterolnivåerna i blodet, är användbar för anemi och ökad trötthet, förbättrar hjärnans funktion.
På grund av dess sammansättning mättar produkten kroppen med energi under lång tid och är användbar både med ökad fysisk och mental stress. Förresten, hos män ökar pasta testosteron, hos kvinnor - fertilitet, det vill säga förmågan att bli gravid.
Naturligtvis, som alla produkter, kan nötsmör inte överanvändas. På grund av dess höga kaloriinnehåll och höga fettinnehåll bör det kasseras om du är överviktig. Och i avsaknad av kontraindikationer rekommenderar läkare att begränsa dig till tre matskedar pasta om dagen.
Uppmärksamhet: allergiker kan inte njuta av efterrätten! Nötter kan orsaka en oförutsägbar reaktion - upp till Quinckes ödem.
Recept
Ingredienser:
- nötter (jordnötter, hasselnötter, mandlar, cashewnötter, brasilianska pinjenötter eller valnötter) - 200 gram
- socker - 200 gram
- mjölk - 0,5 liter
- ägg - 1 bit
- kakao - 4 matskedar
- mjöl - 2 msk
- smör - 70 gram
- vanillin - en nypa
Förberedelse
Skalade (ibland förstekas de i en kastrull utan olja), nötterna krossas med en mixer. Därefter måste du koka och svalna mjölken. Blanda mjöl, socker och kakao i en separat behållare, tillsätt ett ägg. Mala alla ingredienser noggrant tills de är jämna. Då måste du hälla mjölk i den resulterande blandningen, tillsätt hackade nötter. Därefter sätts blandningen på eld och kokas under omrörning tills massan blir tjock. Du kan lägga till lite smör och vanillin i den färdiga produkten för sötma.
Recept utan värmebehandling
Ingredienser:
- mandlar - 300 gram
- socker - 200 gram
- smör - 50 gram
- salt - en nypa
Förberedelse:
Först och främst måste mandlarna torkas i en ugn som är förvärmd till en temperatur på 250 grader Celsius. Nötterna förvaras i ugnen i 5 minuter tills de mörknar något. Därefter får produkten svalna och hackas med en mixer. Det tar cirka 15 minuter för massan att bli tillräckligt homogen utan klumpar. När nötterna förvandlas till "damm" tillsätts socker och salt till dem. Blandningen mals igen i en mixer. Den här gången räcker det med två till tre minuter. Så snart sockret löser sig, tillsätt smör i pastan och blanda allt igen till önskad konsistens.
Råd
Förresten, erfarna hemmafruar har sina egna hemligheter som gör en redan utsökt produkt speciell. Alla typer av "chips" läggs till hemlagat nötsmör: till exempel kanel och apelsinskal, honung och kokosnöt, smält choklad och ingefära. Det finns ett enormt fält för experiment här!
