Traditionella munkar är en rund gyllene boll eller munk (i form av en ring). Munkar stekas i mycket olja, matolja. De äts varma. Lätt att förbereda och tar inte längre tid att steka.
Det är nödvändigt
-
- 2 kg mjöl
- 1 liter mjölk
- 40 g torrjäst;
- 200 g socker;
- salt;
- 15 ägg;
- 200 g smör;
- florsocker;
- matlagningsolja
- vegetabilisk olja i stora mängder för djupt fett.
Instruktioner
Steg 1
Häll 800 g mjöl i en kastrull, tillsätt en liter varm (kokande) mjölk och rör om allt. Låt blandningen svalna något.
Steg 2
Lös upp 40 g torrjäst i lite kall mjölk. Tillsätt den utspädda jästen i mjölpannan och rör om igen. Låt degen höjas.
Steg 3
När degen har stigit, tillsätt socker, 15 äggulor, vispade vita och kvarvarande mjöl, salt. Knåda degen i ungefär en timme.
Steg 4
Tillsätt 200 g smält smör, rör om och låt stiga.
Steg 5
Dela upp den färdiga degen i bitar av äppelstorlek. Rulla i en boll och strö över mjöl. Lägg dem på ett bakplåt för att fylla med syre.
Steg 6
Häll vegetabilisk olja eller matolja i en djup kastrull, värm den till kokande tillstånd.
Steg 7
Friterar munkarna och steker tills de är gyllenbruna. Ta bort munkar från djupt fett med ett durkslag.
Steg 8
Lägg dem på en skål och strö över pulveriserat socker. Smaklig måltid!
