Kexen är krispiga men inte svåra alls. Måttligt söt, har en kaffe-karamellarom, ett perfekt komplement till en kopp kaffe! Vallmofrön, nötter eller vanligt socker kan användas istället för sesamfrön.
Det är nödvändigt
- - 280 g mjöl;
- - 220 g smör;
- - 25 g sesam
- - 5 msk. matskedar socker;
- - 2 msk. skedar kondenserad mjölk;
- - 1 tesked naturligt kaffe.
Instruktioner
Steg 1
Lägg en kastrull med tjock botten på låg värme, häll socker i den, vänta tills den löser sig - sockret ska bli gyllenbrunt. Häll en sked kaffe, häll i kondenserad mjölk, rör om massan hela tiden. Rör om tills det är jämnt och ta sedan bort kastrullen från värmen under omrörning.
Steg 2
Tillsätt mjukt smör till den resulterande blandningen i flera omgångar. Rör om med en visp och lägg sedan blandningen i kylen för att svalna.
Steg 3
Tillsätt siktat mjöl i den kylda massan, blanda tills det är jämnt - degen för framtida kakor är klar.
Steg 4
Dela upp den färdiga degen i två delar, forma korvar från båda, linda dem i plastfolie, lägg dem i kylskåpet i ett par timmar. Degen för karamellkaffekakor kan göras på kvällen för att förbereda och servera en varm godis på morgonen till frukost.
Steg 5
Ta bort de kylda korvarna från degen, rulla dem i sesam, som om du pressar dem i den. Skär sedan korvarna i ringar på cirka 1-1,5 cm, lägg på ett bakplåt täckt med pergamentpapper, lägg i frysen i 20 minuter.
Steg 6
Baka karamellkaffekakor i sesamfrön i 20 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Kyl de färdiga kakorna något och servera med en kopp kaffe eller te.
