Bananer äts vanligtvis råa. Men många olika rätter kan tillagas från dem som kommer att dekorera det vardagliga och festliga bordet. Som en efterrätt kan du servera banansoufflé, som är gjord i olika variationer.
Det är nödvändigt
-
- Alternativ I:
- 100 g smör;
- 1, 5 koppar mjöl;
- 3-4 bananer;
- 1 kopp socker;
- 8 ägg;
- 2 glas mjölk;
- 2 msk rom;
- ¼ tsk vanillin;
- salt på knivspetsen.
- Alternativ II:
- 4 ekorrar;
- 3 msk Sahara;
- 1 banan;
- 8 valnötter;
- 1 msk rom;
- 1 tsk socker till såsen.
Instruktioner
Steg 1
För den första soufflén, sikt mjölet för att mätta det med syre. Mosa en halv banan med en gaffel eller mosa den med en mixer. Separera äggvitorna från äggulorna och kyl.
Steg 2
Kombinera förmjukt smör, mjölk, vanillin, salt i en kastrull, rör om, sätt på eld och koka upp. Tillsätt sedan mjöl, rör om hela tiden och koka tills det börjar släpa bakom skålens väggar.
Steg 3
Mosa äggulorna med 3 msk. socker, tillsätt bananpuré, rör om och tillsätt till mjölk-oljeblandningen. Vispa de vita med 1 msk. socker, kombinera dem med en bananmjölkmassa och rör om.
Steg 4
Smörj en ugnsform med smör, fyll den med 3/4 av dess höjd med deg, lägg i en metall-, keramik- eller glasform med varmt vatten och baka i en förvärmd ugn vid 180 grader i 30-40 minuter.
Steg 5
Förbered såsen vid denna tidpunkt. Skär bananer i kuber, lös upp 1/2 kopp socker i 1 kopp vatten, koka sirapen, doppa bananer i den, koka i 2-3 minuter, ta bort från värmen, tillsätt rom och rör om. Häll såsen över den färdiga soufflén och servera resten av den separat i en såsbåt.
Steg 6
För den andra versionen av banansoufflén, dela valnötterna i kvarter. Skala och mosa bananen med en gaffel och puré.
Steg 7
Vispa de vita i ett starkt skum, tillsätt gradvis socker och mosad banan. Lägg 2/3 av den resulterande massan i en brandsäker glasskål och placera den återstående tredjedelen av blandningen i en konditoriväska och släpp souffeln på basen så att det blir en fördjupning i mitten. Dekorera toppen med valnötter, lägg i en förvärmd ugn och baka vid 150 grader tills den är rödaktig.
Steg 8
För såsen, värm upp rom, tillsätt socker, blanda väl tills det är helt upplöst. Häll såsen över den färdiga soufflén och servera.
