En välsmakande aptitretare av paprika med ostpåfyllning. Kompletterar perfekt alla bord. Sådana rullar kan tillagas i ugnen, men de är mest aptitretande i den friska luften, på grillen.
Det är nödvändigt
- - 4 saker. söt röd paprika;
- - 4 saker. söt gul paprika;
- - 400 g färsk keso
- - 250 g fetaost;
- - 100 g hård ost;
- - 300 g inlagda gurkor;
- - 1 ST. citron;
- - 100 g dillgrönsaker;
- - 100 g persilja;
- - 50 g färsk basilika
- - 20 g olivolja
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen väl. Skölj paprikorna i kallt rinnande vatten, torka ordentligt. Du behöver inte skala och skära paprika, ta inte heller bort stjälken. Lägg hela paprika på ett bakplåt och lägg i ugnen. Baka paprikorna tills huden är mycket brun. Överför het paprika från ett bakplåt till en tät plastpåse och låt svalna något.
Steg 2
Ta bort de kylda paprikorna från påsen, ta bort stjälken, ta bort filmen från skalet med en bred kniv, ta tag i en kant och dra något. Ta bort frön. Skär varje peppar i fyra breda remsor.
Steg 3
Förbered fyllningen för rullarna. Skölj gröna i kallt vatten, torka och hugga fint, finhacka gurkorna också. I en stor mixerskål kombinerar du keso och gräddfil, riven ost, tillsätt fetaost. Vispa och tillsätt salt och citronsaft. Tillsätt örter och gurkor och vispa igen.
Steg 4
Lägg varje fyllning på kanten på varje peppar, lägg den i en rulle och stift med en spett eller tandpetare. Rullarna kan serveras både kalla och uppvärmda.
