Köttet i denna maträtt visar sig vara mycket ömt, saftigt, med en kryddig sås.
Det är nödvändigt
- - 1,5 kg nötkött
- - 1 kg lök
- - 5 vitlöksklyftor
- - själva skenorna
- - en nypa malad koriander
- - 1 msk. paprika
- - 2 chilipeppar
- - en massa gröna koriander
- - Skal av 1 citron
- - 1 burk oliver
- - svartpeppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Tvätta skaften, klipp filmen på flera ställen så att köttet inte krullas vid stekning.
Steg 2
Salt sedan och peppar skaften, strö över malad koriander och paprika, stek dem sedan på mycket hög värme tills de är gyllenbruna.
Steg 3
Hacka löken slumpmässigt och stek tills den är gyllenbrun, släng i slutet hackad vitlök i några sekunder.
Steg 4
Lägg köttet i lager i en kastrull med tjock botten, lägg lök och vitlök på det.
Steg 5
Häll varmt vatten över potten så att det helt täcker köttbitarna.
Steg 6
Lägg köttet på låg värme.
Steg 7
5-7 minuter före tillagning, öppna locket, kasta in oliver, citronskal, hackad chilipeppar, koriander och ett par mynta blad.
