Oftast tillagas sallader från bläckfisk eller fyllda med någon form av fyllning. Men bläckfisk är perfekt för att förbereda en rejäl andra kurs. För detta recept är det bäst att använda färsk bläckfisk och unga potatisar.
Det är nödvändigt
- - 700 g färsk bläckfisk
- - ett kilo potatis;
- - 2 lökar
- - 4 st. matskedar smör, malda kakor;
- - svartpeppar, salt för en amatör.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först maträttens huvudkomponent - bläckfisk. Klipp av dem, skala av dem, skölj noggrant under kallt vatten. Gnid sedan bläckfisken med salt, häll omedelbart över kokande vatten och hugga fint. Vik i en kastrull, täck med vatten och koka till kokt, inte mer än 3 minuter.
Steg 2
Kasta den färdiga bläckfisken i ett durkslag, vänta tills all vätska har tömts.
Steg 3
Skala de unga potatisarna, koka i lätt saltat vatten tills de är mjuka och mosade knölarna.
Steg 4
Skala lökarna, skär dem i mindre bitar. För bläckfiskarna genom en köttkvarn, blanda med lök, salt och peppar som du vill. Stek sedan den resulterande massan i smör.
Steg 5
Smörj ett bakplåt, lägg hälften av potatismos och fördela sedan bläckfiskfärsen på toppen, täck med kvarvarande potatismos. Strö över brödsmulor på toppen, strö över smält smör och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
Steg 6
Koka potatis- och bläckfiskgrytan i 10-15 minuter för att brunna något. Koka inte länge - alla ingredienser är redan färdiga av sig själva, du kan torka ut grytan. Servera varm. Separat kan du servera gräddfil i en såsbåt eller någon annan sås.
