Chokladmaräng glasskaka är en cool godbit perfekt för en varm sommar. Det smälter i munnen, fräschar upp och kommer att tilltala de som älskar choklad och luftiga maränger.
Det är nödvändigt
- För marängen:
- - 2 koppar strösocker
- - 4 äggvitor
- - en nypa salt.
- För grädden:
- - 400 ml tung grädde
- - 200 g kondenserad mjölk
- - 100 smör;
- - 50 g choklad
- - 4 msk. kakaoskedar;
- - 2 msk. matskedar pulveriserat socker;
- - 1 msk. en sked krämlikör.
- För dekor:
- - 10 g choklad
- - 1 msk. sked kakao.
Instruktioner
Steg 1
Vispa äggvitorna med en nypa salt tills täta toppar bildas, tillsätt sockermjölet. Använd en kondensspruta för att placera liten bezeshki på pergamentet. Från resten av massan, plantera breda remsor med en diameter på 1,5 cm och nästan lika lång som din form. Torka marängerna i en och en halv timme i ugnen vid 100 grader med dörren på glänt. Kyl dem i en öppen ugn och ta sedan bort den från pergamentet. Var försiktig så att du inte bryter långa marängar.
Steg 2
Vispa smöret tills en fluffig lätt massa bildas, tillsätt kondenserad mjölk, tillsätt 2 matskedar kakaopulver och smörlikör. Observera att alla produkter måste tas i rumstemperatur!
Steg 3
Vispa grädden separat, tillsätt pulveriserat socker och kakaorester. Gnugga chokladen. Kombinera båda dessa crème de la crèmes med chokladflisen. Du kan lägga till hasselnötter eller mandel om du vill.
Steg 4
Täck formen med plastfolie, lägg en liten mängd kräm på botten, lägg marängpinnar ovanpå. Därefter, alternera grädde med maränger, toppskikt - grädde. Täck med folie, lägg i frysen i ett par timmar.
Steg 5
Vänd den färdiga chokladglasskakan med maräng på ett fat, ta bort folien, strö sidorna med riven choklad. Lägg små maränger ovanpå, strö över kakao.
