Majs sallad kallas också fältsallad, den skiljer sig från andra salladsarter genom sina små mörkgröna blad med en kryddig smak och behaglig arom. Vi föreslår att du förbereder en varm sallad som kommer att muntra upp dig - trots allt kommer en glad kombination av saftig grapefrukt och mango mousse att påminna dig om att sommaren är precis runt hörnet!
Det är nödvändigt
- För två portioner:
- - 140 g kammusslor
- - 80 g mango;
- - 75 g majssallad
- - 45 g mangopuré;
- - 35 g radicchiosallad;
- - 80 ml grädde, 30% fett;
- - 1/4 grapefrukt;
- - svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Låt först grädden koka och skär mango i små kuber. Tillsätt hackad mango och mosad mango till kokande grädde. Koka i 2 minuter, såsen ska bli tjock. Krydda med peppar och salt efter smak.
Steg 2
Skala kalkskalet, lägg åt sidan. Pressa saften av 1/4 lime i såsen, vispa med en visp. Det visade sig vara en fantastisk originalsås för kammusslor.
Steg 3
Placera radicchiobladen runt tallrikens kanter och majssalladen i mitten.
Steg 4
Separera segmenten av lime och grapefrukt, dra av dem.
Steg 5
Skär kammusslorna i stora bitar, stek i olivolja tills de är gyllenbruna. Peppa kammusslorna, tillsätt kalkskal till dem, blanda.
Steg 6
Lägg kammusslorna i salladen, häll den krämiga mangosåsen över dem. Dekorera den färdiga skålen med lime- och grapefruktskivor och servera omedelbart.
