När du förbereder nigiri-sushi lär du dig att göra den populära japanska porösa omeletten som heter "Tamago". På grund av vissa kulinariska finesser har maträtten en original söt-salt smak.
Det är nödvändigt
- - 100 g sushi ris
- - 1 msk. l soja vinäger
- - 2 msk. l. vegetabilisk olja
- - 6 ägg
- - 50 ml fiskbuljong
- - 70 g syltad ingefära
- - 10 g wasabi
- - 2 msk. l. Sahara
- - salt
- - gröna lökar
- - sesam
Instruktioner
Steg 1
Blanda ägg med fiskbuljong, tillsätt soja vinäger, socker och en tesked salt. Vispa alla ingredienser ordentligt. Inget behov av att piska blandningen.
Steg 2
Häll några matskedar av äggblandningen i en förvärmd panna med lite vegetabilisk olja. När omeletten är kokt, rulla den till en tunn rulle och skjut den mot vardera sidan av pannan. Häll några matskedar av äggblandningen i pannan utan att ta bort den första biten. Upprepa proceduren, först nu måste du rulla den första omeletten i en ny äggpannkaka. Fortsätt laga omeletten på samma sätt tills äggmassan är klar. Som ett resultat borde du ha en rull i flera lager.
Steg 3
Kyl omelettrullen och skär i tallrikar, inte mer än 1 cm breda. Koka ris till sushi enligt receptet. Forma det kokta riset till avlånga ovala patties. Lägg en äggrulle ovanpå varje bit. Håll de två ingredienserna tillsammans med en tunn remsa nori-tång eller gröna lök. Strö lite sesamfrön över den färdiga nigiri-sushi.
Steg 4
Servera den japanska skålen med wasabi, sojasås och ingefära. Istället för en äggrulle kan du använda räkor, lax eller gurka.
