Franska bullar är gjorda i form av giffel. Tack vare sorbet smälter bullar bara i munnen. Tillagad av jäst och smördeg. Denna delikatess kommer att glädja dina gäster.
Det är nödvändigt
- - 400 ml vatten
- - 400 ml mjölk
- - 4 ägg
- - 425 g strösocker
- - 200 g smör
- - 20 g jäst
- - 1 kg mjöl
- - 2 förpackningar vanillin
- - 70 g vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Blanda först jäst, smör, 200 ml mjölk, 3 msk. strösocker. Separera sedan de vita från äggulorna. Blanda äggulorna med 3 msk. strösocker.
Steg 2
Vispa de vita. Tillsätt jäst, vispade vita, 200 ml mjölk till äggulorna. Blanda allt ordentligt.
Steg 3
Tillsätt mjöl och olja gradvis. Knåda degen. Det ska vara mjukt och lydigt.
Steg 4
Dela degen i 5 lika stora bitar. Rulla varje bit 1-1,5 cm tjock till en rektangel.
Steg 5
Vik in de övre och nedre kanterna.
Steg 6
Vik högra kanten mot mitten.
Steg 7
Sedan vänster kant mot mitten.
Steg 8
Rulla rektangeln till en rulle.
Steg 9
Och rulla sedan rullen "snigel".
Steg 10
Strö mjöl på brädet, lägg "sniglarna" där och lägg på en kall plats i 1-1.30 timmar.
Steg 11
Rulla sedan ut en "snigel" 0,6-0,8 cm tjock och dela upp i 12 lika stora delar och gör bagels. Gör detta med alla sniglar.
Steg 12
Placera baglarna på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda i ca 10-15 minuter.
Steg 13
Gör en sirap. Blanda strösocker och vatten. Häll sockersirap över varma croissanter.
