Frånvaron av vissa ingredienser vid betning av gurkor är ett irriterande fenomen, men du bör inte skjuta upp arbetet "till senare". När allt kommer omkring är det fullt möjligt att beta grönsaker utan vinbärsblad, pepparrot, dill eller andra saker, det viktigaste som borde vara är salt.
I allmänhet är dill och pepparrot ingredienser som påverkar gurkans smak och densitet. För att sluta med goda och krispiga gurkor är det tillrådligt att ersätta dessa komponenter med andra som skulle fungera på samma sätt, det vill säga förbättra smaken och förhindra att frukterna mjuknar. Det finns många olika alternativ för att beta gurkor och varje recept använder olika tillsatser, så innan du börjar konservera måste du bekanta dig med listan över ingredienser som kan läggas i burkar.
Vad ska du lägga i en burk när du gurkar gurkor
- blad av vinbär, pepparrot, körsbär, ek, selleri;
- paraplyer, frön och dillgrönsaker;
- vitlök;
- kryddnejlika;
- kryddpeppar, svarta pepparkorn;
- hela böcker av varm peppar;
- senapsfrön;
- vinbär bär;
- pepparrotsrot;
- lök;
- mynta;
- kummin;
- salt och socker;
- Lagerblad.
Som du kan se i listan kan du använda många olika kryddor när du saltar gurkor, därför kan dessa komponenter ersättas med andra i frånvaro av dill och pepparrot. För att till exempel göra gurkorna skarpa kan du lägga till körsbärs- och ekblad, barken från dessa träd i burken och för att förbättra fruktens smak - hela vitlöksklyftor, kryddpeppar, senapsfrön och kryddnejlika. Det är värt att notera att de senast listade ingredienserna är naturliga konserveringsmedel, tack vare dem lagras arbetsstyckena längre, och även efter att burkarna har öppnats växer grönsakerna inte mögel på länge.
