Shish kebab är en favoriträtt för vissa människor. Och att äta det i naturen, på en picknick i skogen eller på en trädgårdstomt är en helig sak. Friluftsliv kan dock inte leda till glädje, positiva känslor utan till matförgiftning.
Instruktioner
Steg 1
Ta det som en strikt regel: en av deltagarna i festen ska laga köttet till shish kebab. Du bör inte köpa en halvfärdig grill på marknaden eller i en butik, även om säljaren svär vid alla helgon att den är helt färsk. Du vet inte vem och under vilka förhållanden skära köttet, hur marinaden bereddes.
Steg 2
Var noga med att blötlägg det skivade köttet i marinaden i minst några timmar (eller bättre, åtminstone en dag, detta kommer bara att göra shish kebab smakligare och saftigare). Marinadens sammansättning måste nödvändigtvis innehålla vinäger, citronsaft eller (för en amatör) kefir. En sur miljö är skadlig för de flesta patogener. Många typer av kryddor har också goda desinfektionsegenskaper, till exempel peppar (svart och röd), timjan och gurkmeja. Du kan också lägga till dem i marinaden.
Steg 3
Hacka köttet i medelstora bitar innan du marinerar. Små bitar stekas snabbt till full tjocklek, och om den som steker kebaben distraheras från att laga mat åtminstone ett tag blir köttet tufft och smaklöst. För stora bitar är dåligt indränkta med marinad och stekt, områden med blod kan förbli i mitten, och detta är fylld med förgiftning.
Steg 4
Öva god personlig hygien under en picknick. Av någon anledning glömmer få människor hemma att tvätta händerna innan de går till bordet, men i naturen försummas detta. Kom ihåg ordspråket: "Dysenteri är en sjukdom med smutsiga händer"! Om det inte finns någon central vattenförsörjning vid dacha, skölj inte händerna från bevattningstunneln, och ännu mer, i närmaste behållare. Bakterier det finns en krona ett dussin. Torka av handflatorna med speciella desinfektionsdukar eller häll på dem från en behållare med dricksvatten.
Steg 5
Använd engångsservis. Om du behöver lämna bordet utan att avsluta din måltid ska du täcka plattan med ett lock eller en plastfolie. Glöm inte att flugor flyger i varmt väder, och de är bärare av någon infektion.
Steg 6
Du bör inte ta en sidrätter i form av sallader kryddad med gräddfil eller majonnäs med kebaben. I värmen försämras de snabbt. Ta bättre gurkor, tomater och örter.
