Lätt och hälsosam italiensk krämig soppa är mycket öm och sammetslen. Principen för att göra soppan är väldigt enkel och tar inte mycket tid.
Det är nödvändigt
- - 400 g pumpa
- - 200 g potatis;
- - 30 g purjolök (lök);
- - 500 ml vegetabilisk buljong (vatten)
- - 2-3 msk. matskedar olivolja;
- - aromatiska örter (efter smak);
- - 300 g vitt bröd
- - 1-2 vitlöksklyftor
- - 1 msk. en sked gröna;
Instruktioner
Steg 1
Skär pumpa, potatis i kuber, lök - fint i ringar.
Stek löken lite i en stekpanna, tillsätt potatis och pumpa till den, fortsätt stekningen i 5 minuter.
Steg 2
Lägg de stekta grönsakerna i grönsaksbuljongen. Koka tills det är ömt. Så småningom kokas buljongen ungefär två gånger.
Steg 3
Mal den färdiga soppan med en mixer.
Steg 4
För att göra krutonger: skär brödet i kuber och stek i en stekpanna.
Servera soppan med krutonger.
