Denna gurka är ett bra alternativ både för vardagsbordet och perfekt för den festliga menyn. Receptet är enkelt nog och kräver inte komplicerade ingredienser.
Det är nödvändigt
- –Färsk gurkor (1-2 kg);
- - pepparrotsblad 4-6 st.
- - dillparaplyer (4-6 st.);
- –Grönt salt (140 g);
- - vitlök (4 huvuden).
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att förbereda grönsaker. För att göra detta, ta medelstora gurkor, skölj väl och rengör från smuts. Fyll en skål med vatten och lägg ut de rena gurkorna. Låt grönsakerna blötläggas i 4-6 timmar.
Steg 2
Medan gurkorna är i vattnet förbereder du burken. Skölj varje burk och lock noggrant med vatten. Därefter steriliseras på något bekvämt sätt. Lägg alla burkar på en ren handduk.
Steg 3
Skala vitlökshuvudena med en kniv, ta bort toppfilmen. Demontera dill i paraplyer. Skölj pepparrotsbladen väl. Vänd varje burk upp och ner. Lägg några vitlöksklyftor i burkarna och fyll sedan resten av utrymmet med gurkor som ska passa tätt ihop.
Steg 4
Därefter måste du fylla burkarna med rent, avgjort vatten. Lägg ett ark pepparrot ovanpå så att burkens hals är helt stängd.
Steg 5
Ta ren ostduk och skär i flera rutor. Lägg 2-3 matskedar grovt salt i ostduken. Fäst kanterna på gasväven i en tät knut. Placera ostduk och salt ovanpå varje burk. Gasbindan måste röra vid vattnet så att saltkristallerna kan lösas upp.
Steg 6
Lägg alla burkar på en bricka utan att stänga locken. Lämna arbetsstycket i 2-3 dagar. Under denna tid börjar saltningsprocessen och överflödig vätska kommer att rinna ut ur burkarna.
Steg 7
Ta bort gasväven från varje burk efter 3 dagar. Skölj pepparrotsblad och dillparaplyer noggrant under rinnande vatten. Häll vattnet i en djup kastrull och koka väl. Kom ihåg att tillsätta vatten så att saltlaken inte är för salt.
Steg 8
Häll gurkor i burkar med den resulterande saltlösningen och rulla upp med steriliserade lock. Placera burken på en sval plats.
