En kronärtskocka är en oblåst knopp av en växt, som består av stora köttiga skalor. Vid matlagning används kronärtskockor mycket ofta, eftersom de har en utsökt smak som påminner om en nötaktig smak. En förrätt av italiensk kronärtskocka och oliver kommer att dekorera ditt festbord.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 250 g puffjästdeg;
- - 170 g kronärtskockor på burk;
- - 16 gropar oliver
- - 2 röda lökar;
- - 3 msk. matskedar olivolja;
- - 1 msk. en sked kumminblad;
- - 1 msk. en sked balsamvinäger;
- - 1 tesked brunt socker.
Instruktioner
Steg 1
Värm 2 matskedar i en stekpanna på låg värme. matskedar olja. Skala löken, skär i halva ringar, skicka till pannan. Koka i 15 minuter, rör om ibland tills det är genomskinligt.
Steg 2
Tillsätt farinsocker och ättika till stekpannan och koka i ytterligare 15 minuter. Löken ska bli ljusbrun. Stäng sedan av värmen under stekpannan, tillsätt hackade kumminfrön, kyl.
Steg 3
Smörj ett bakplåt med olja, lägg det i ugnen för att värma upp det. Förvärm ugnen till 200 grader. Skär 4 cirklar med en diameter på 15 cm från smördeget, lägg lök på dem, böj kanterna något för att göra en liten korg. Det borde finnas utrymme för kronärtskockor i den.
Steg 4
Lägg degen på ett hett bakplåt, lägg i ugnen i 15 minuter, degen ska brunas.
Steg 5
Lägg de hackade kronärtskockorna och oliverna ovanpå löken. Drizzle med olivolja på toppen, garnera med kumminkvistar. Du kan strö den med riven ost.
