Läckra à la carte-pizzor är perfekta för en weekendresa. Liten, original, läckra - vad kan vara bättre än portionerade pizzor med mjuka kalkonköttbullar? Låt oss glädja nära och kära med en utsökt middag.
Det är nödvändigt
- För fyllning:
- rå korvar för stekning av malet kalkon - 120 gram (ta bort skalet före tillagning),
- olivolja - en tesked
- vitlök - 2 hackade kryddnejlikor,
- konserverade tomater - 1 burk utan salt, cirka 420 gram,
- basilika - 4 löv,
- riven mozzarella - 1 glas,
- riven parmesan - 2 msk.
- För provet:
- potatis - 2 stora, cirka 420 gram,
- varmt vatten - en tredjedel av ett glas,
- honung - 2 teskedar,
- aktiv torrjäst - 7 gram,
- vitt rismjöl - 1 kopp
- tapiokastärkelse - ett halvt glas,
- en stor äggvita
- olivolja - 1 matsked.
Instruktioner
Steg 1
Lägg de oskalade potatisarna i en medelstor kastrull, tillsätt vatten och koka tills den är mjuk. Kyl och ta bort huden. Vi gör potatismos genom en mixer. Du bör göra två koppar potatismos. Vi lägger det åt sidan.
Steg 2
Blanda varmt vatten med honung och jäst i en skål. Vi låter den stå i ungefär fem minuter. Lite skum ska visas ovanpå.
Steg 3
Lägg potatismos med rismjöl, stärkelse och en halv tesked salt i en skål med en spatel. Ställ mixern på medelhastighet och blanda ingredienserna tills ett smuligt mjöl erhålls. Rör om kontinuerligt, tillsätt äggvita och smör. Häll försiktigt i jästblandningen i små portioner. Rör om tills det är jämnt. Täck degen med folie och lägg den på en varm plats i 90 minuter.
Steg 4
Vi bildar flera bollar från degen, beroende på hur många portionerade pizzor du vill ha. Om du har någon deg kvar kan du frysa den och göra några pizzor nästa dag.
Steg 5
Placera pizzastenen på risten (du kan också baka den på ett bakplåt), på den nedre tredjedelen av ugnen. Förvärm ugnen till 250 grader.
Steg 6
Dela degen i flera bitar och rulla ut cirklarna.
Spraya bakningsspray på bakplåtar eller bakplåtar.
Placera pizza på ett bakplåt eller bakplåt och baka degen i ungefär tio minuter. Ta bort basen från bakplåten och svalna lite.
Steg 7
Från köttfärs gör vi små köttbullar som vi steker i olja på medelvärme. Överför de stekta köttbullarna till en tallrik och lämna åt sidan.
Steg 8
Stek hackad vitlök i 20 sekunder, tillsätt tomater, ett halvt glas varmt vatten, basilika och en halv tesked salt (du kan använda mindre). Koka såsen i tio minuter, den ska tjockna. Lägg köttbullarna i såsen och koka ytterligare tre minuter.
Steg 9
Placera köttbullssås över pizzorna. Strö över mozzarella. Vi bakar pizza i 8 minuter. Strö över parmesan före servering. Smaklig måltid.
