Det finns en populär tro att fasta är tråkigt, ointressant och irrelevant. Men är det verkligen så? När allt kommer omkring är rätt näring nyckeln till hälsa! Det är därför vi uppmärksammar ett recept på magra rullar fyllda med stekt svamp och lök. De kan enkelt diversifiera vilken middag som helst utan att bryta fastan. Ett sådant recept borde vara på varje hemmafru.
Ingredienser till degen:
- 170 ml. vanligt vatten;
- 2 msk. l. solrosolja;
- 2 msk. mjöl (500 gr);
Ingredienser för fyllningen:
- 1 stor lök (200 g);
- 400 g frysta svampar;
- 1 tsk favorit kryddor;
- 1 msk. l. solrosolja;
- ½ tsk salt.
Förberedelse:
- Sikta mjöl på bordet och bilda en bild. Mitt i bilden gör du en medelstor depression med händerna.
- Häll ljummet vatten och olja i brunnen. Knåda inte brant, men inte suddig deg med händerna.
- Rulla den färdiga degen till en boll, lägg i en torr skål och lägg åt sidan i 20-30 minuter. Under denna tid vilar degen lite och fyllningen kokas.
- Häll lite olja i en stekpanna och värm upp den.
- Skala en stor lök, skär i halva ringar, lägg i olja och stek tills den är gyllenbrun.
- I slutet av stekningen, tillsätt de frysta svamparna till de gyllene lökarna och låt dem simma tills all vätska har avdunstat.
- Ta ut degen från skålen, knåda igen och dela upp i 8 identiska bitar. Rulla en deg med en kavel till en rund tårta.
- Dela svampfyllningen i åtta lika stora delar. (Baserat på 1 portion fyllning för 1 tårta.)
- Lägg en del av svampfyllningen på den rullade platta kakan och platta den med en sked. Forma en rulle med händerna och nypa på båda sidor av kanterna. Upprepa denna procedur tills 8 rullar har bildats.
- Smörj skålen på dubbelpannan med mycket olja. Lägg alla rullarna på smör och ånga i minst 25 minuter.
- Skär de färdiga svamprullarna i hälften, ordna på tallrikar och servera med din favoritsås eller gräddfil, om detta inte strider mot din tro.
