Inte alla har hört talas om svart ris. Denna fantastiska växt växer i Tibet och skördas exklusivt för hand, vilket förklarar det höga priset på denna produkt. Svart ris har en unik smak och hälsofördelar.
Det är nödvändigt
- - 1 msk. svart (vilt) ris;
- - 5 msk. vatten (kyckling eller grönsaksbuljong);
- - salt att smaka).
- För att göra svart ris pilaf:
- - 1 msk. svart ris;
- - 2 msk. buljong;
- - 2 st. morötter;
- - 1 vitlöksklyfta
- - 1 msk. l. oljor;
- - lagerblad, selleri, kryddnejlika, paprika;
- - salt att smaka).
Instruktioner
Steg 1
Svart ris kan användas som huvudrätt eller som tillbehör till kött. Den kokta maträtten har en djuplila färg, nötig smak och popcornlukt. Svart ris tar mycket längre tid att laga än vanligt ris. När du smakar på den här utsökta maträtten, var noga med att tugga ordentligt så att alla produktens fördelaktiga egenskaper assimileras i kroppen.
Steg 2
Tvätta den väl innan du lagar svart ris. Skölj riset under kallt vatten 2-3 gånger och ta bort stärkelse från risytan och i framtiden kommer inte produkten att klibba ihop. Vänta tills riset sätter sig, se till att ta bort det flytande. Blötlägg sedan i kallt vatten i 12 timmar. Under denna tid kommer riset att fördubblas i volym. Töm vattnet och häll riset i salt kokande vatten enligt följande beräkning: 1 glas ris kräver 3 glas vatten. Sätt riset på låg värme i 45-60 minuter. Om du vill kan du laga ris inte i vanligt vatten utan i grönsaks- eller kycklingsbuljong, vilket gör maträtten salt. I det här fallet bör dock förhållandet vara annorlunda: 1 kopp ris till 2 koppar buljong.
Steg 3
Du kan ta reda på risens beredskap genom att den färdiga produkten kokar ner nästan 3-4 gånger. Stäng av pannan och låt riset stå i 15 minuter utan att röra om. Svart ris är klart. Rör om skålen före servering så att riset inte hänger ihop och blir fluffigt. Var medveten om att svart ris kan göra keramiken mörkare, så välj en mörkare tallrik.
Steg 4
Överväg ett annat sätt att laga svart ris om du inte har tid. Koka upp vattnet, häll sedan det tvättade och förblötade riset i det, täck och låt stå i 30 minuter. Häll sedan riset i kokande vatten och koka i 40 minuter tills det är ömt.
Steg 5
Skäm bort din infödda svarta rispilaf. Simma morötter, hackade i skivor, hackad vitlök och selleri på låg värme. Tillsätt sedan buljong, ris och andra ingredienser i skålen (salt, peppar, lagerblad - efter smak). Fortsätt simma med locket stängt i 60 minuter. Smaklig måltid!
