Kli är en otroligt hälsosam produkt. De innehåller kostfiber som hjälper tarmarna och förbättrar dess mikroflora. Att äta kli hjälper till att sänka blodsockret och kolesterolnivån. Dessutom hjälper kli bröd dig att gå ner i vikt. Även om processen att tillverka ett sådant bröd är ganska ansträngande är det verkligen värt det.
Det är nödvändigt
-
- 400 g mjöl;
- 50 g kli;
- 1 tsk socker
- 1 tesked torrjäst;
- 1 platt tesked salt;
- 200 ml varmt vatten;
- 1 msk olivolja eller solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Lägg aktiv torrjäst och socker i en liten skål och späd med varmt vatten. Rör om allt och låt stå på en varm plats i 20-30 minuter. Under denna tid kommer jästen att spridas och skum kommer att dyka upp på vätskans yta.
Steg 2
Sikt mjölet i en stor skål eller skål, tillsätt salt, kli och blanda. Tillsätt vegetabilisk olja (olivolja eller solros) till denna blandning, beroende på din smak.
Steg 3
Häll vattnet med jäst i en skål med mjöl i en tunn ström, rör om alla ingredienser försiktigt med en träspatel. Gör detta tills mjölet har absorberat all vätska och du har en jämn pasta.
Steg 4
Knåda degen för hand i ca 5 minuter tills den är mjuk och elastisk. Denna procedur kan underlättas med hjälp av en matberedare. Knåda degen i den i 2-3 minuter med medelhastighet och ytterligare ett par minuter i hög hastighet. Välblandad deg får inte hålla fast vid händerna eller på sidorna av matberedarens kopp.
Steg 5
Forma en boll av den knådade degen och låt den ligga på en varm plats i en och en halv timme eller två på en varm plats.
Steg 6
Degen ska fördubblas till tre gånger. När den kommer upp, forma den till en rund limpa, gör ett korsformigt snitt längst upp och lägg det på ett bakplåt beströjt med majsmjöl eller kli. Täck det framtida brödet med en kökshandduk och låt den stiga på en varm plats i ungefär en timme.
Steg 7
Sätt på ugnen 15-10 minuter innan du bakar den, den ska värmas upp till 220-230 grader.
Lägg en skål med kallt vatten på botten av ugnen innan du bakar.
Steg 8
Lägg bakplåten med degen i ugnen och baka brödet vid 220 grader i cirka fyrtio minuter.
Steg 9
Överför den färdiga brödet till ett galler och låt svalna i 20 minuter.
