Chimichurri är en klassisk argentinsk sås och serveras ofta med fjäderfä, sallader och grillat kött. Dess kryddiga och fräscha smak är en bra lösning för många sommarrätter, och du kan försöka göra en sådan aptitretande sås.
Det är nödvändigt
- - 20 g rödlök;
- - 15 g persilja och koriander
- - 50 ml olivolja
- - 3 vitlöksklyftor
- - 2 msk. matskedar äppelcidervinäger;
- - 2 teskedar av Dijon senap
- - 1, 5 teskedar mörkt rörsocker;
- - röd chili, salt, svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera rörsocker med äppelcidervinäger. Skölj persiljan, skaka bort överflödig fukt från den, hugga tillsammans med koriander. Om du inte gillar koriander ersätter du den med dill eller grön lök.
Steg 2
Skala vitlöksklyftorna, hacka fint med en skarp kniv eller använd en speciell vitlökspress. Du kan ändra mängden vitlök beroende på om du gillar det eller inte.
Steg 3
Skala rödlök, hugga den fint. Skicka vitlök och lök till äppelcidervinäger, rör om. Mala chilipeppar (använd den efter eget tycke), skicka till såsen. Lägg till Dijon senap där. Tillsätt persilja.
Steg 4
Krydda efter smak och krydda med salt. Drizzle med olivolja helst från första centrifugeringen. Blanda alla ingredienser i chimichurrisås så ordentligt.
Steg 5
Häll den beredda chimichurrisåsen i en burk, stäng tätt och förvara i kylen i högst 1 vecka. Efter tillagningen är den omedelbart redo att användas. Perfekt för grillat kött, kebab, fjäderfä och lätta grönsaksallader.
