En riktig sommarkaka med ett överflöd av bär är inte en anledning att samla hela familjen över en kopp doftande te!
Det är nödvändigt
- - 35 g vallmo
- - 150 g vetemjöl;
- - 110 g mandlar;
- - 1, 5 tsk bakpulver;
- - en nypa salt;
- - 110 g mjukt smör;
- - 100 g socker
- - 1, 5 tsk vanilj socker;
- - 3 stora ägg
- - 1, 5 msk. mandel (mutter) likör;
- - 400 g bärblandning;
- - 25 g mandelblad
- - 50 g aprikosmarmelad.
Instruktioner
Steg 1
Vallmo ska malas. Gör detsamma med mandlar: skicka dem till en kaffekvarn eller köksbehandlare med en liten mängd socker tillsatt till den totala mängden sötningsmedel så att massan inte blir ett nötsmör!
Steg 2
I en stor skål kombinerar du vallmofrön, malda mandlar, vetemjöl, salt och bakpulver.
Steg 3
Använd en mixer för att vispa smöret, som ska tas ut från kylskåpet i förväg så att det mjuknar, till en lätt grädde med tillsatt socker (det tar cirka 3 minuter). Vispa äggen i tur och ordning, blanda ordentligt tills de är jämna efter varje. Tillsätt mutterlikören sist.
Steg 4
Kombinera de torra och flytande komponenterna i degen, blanda ordentligt och tillsätt två tredjedelar av den totala mängden bär (resten går till att dekorera bakverk). Tina inte om du använder en fryst blandning!
Steg 5
Förvärm ugnen till 190 grader och förbered en lämplig maträtt genom att smörja den med smör. Häll degen i den och jämna ut den med en våt spatel. Garnera med kvarvarande bär på toppen och lägg i den heta ugnen i 40 minuter. Låt färdiga bakverk svalna helt och ta bort dem först.
Steg 6
Stek mandelbladen lätt och värm syltet i mikrovågsugnen. Pensla pajens topp med sylt och strö över mandel. Del och server!
