I butikshyllorna hittar du en mängd olika vegetabiliska oljor: kokosnöt, safflor, mandel, kokosnöt … Lär dig hur du använder var och en av dem korrekt!
- Rapsolja. Den har en neutral arom och är perfekt för stekning, såser och salladsdressingar. Innehåller 62% enkelomättade syror, 7% mättade, 31% fleromättade syror (varav 11% omega-3), vitamin F. Genom att införa denna olja i din kost ger du dina kärl ytterligare stöd!
- Safflorolja. Har en karakteristisk blommig arom (kan vara antingen mild eller subtil), vilket är perfekt för kyckling och pasta. Den höga rökpunkten gör att denna olja kan användas för fritering. Oljans fördelaktiga egenskaper finns i det höga innehållet av linolsyra (Omega-9), vitamin A och E.
-
Mandelolja. Dess diskreta mandelarom kommer att vara ett underbart tillskott till desserter! Den kan också användas för att laga mat vid höga temperaturer. Om vi talar om hälsa, har denna typ av olja en positiv effekt på matsmältningen, sänker kolesterol i blodet, bekämpar fria radikaler och minskar risken för fetma.
- Avokado olja. I sällsynta fall har den en lätt arom. På den kan du laga stekt och steka kött, krydda sallader. Dessutom påverkar den termiska effekten inte dess användbara egenskaper alls! Avokadoolja kommer att vara till nytta för ditt kardiovaskulära system, immunförsvar och hud.
- Solrosolja. Den mest kända oljan för oss har en utmärkt uppsättning fördelaktiga egenskaper: den är rik på Omega-6 fleromättade fettsyror, har en gynnsam effekt på hudens och hårets tillstånd, bibehåller synskärpa och stärker nervsystemet och kärlsystemet. Vid matlagning används den som en salladsdressing, en integrerad del av såser; stekt och stuvad på den.
-
Olivolja. Det kan ha både den subtilaste och mycket rika lukten. Kompletterar perfekt kalla aptitretare, sallader och är också en oumbärlig del av Pestosås. Extremt användbart: innehåller vitaminerna E, K, A, F, Omega-9, -7, -6. Det är sant att en sådan uppsättning endast är möjlig i riktig olivolja. För att verifiera ditt äkthets äkthet kan du hälla lite olja i ett glas och sätta det i kylen i 15 minuter. Verklig olja kommer att tjockna och sediment visas längst ner i glaset.
- Druvfröolja, som är en biprodukt av vinframställning. Har en neutral lukt, vilket gör tillämpningsområdet mycket brett. Oljans egenhet är det extremt höga innehållet av fleromättade fettsyror - 73%! Dessutom är denna olja rik på vitamin E och innehåller den kraftfulla antioxidanten procyanidin, vilket minskar risken för cancer och hjärt-kärlsjukdomar, och bidrar också till viktminskning.
- Jordnötssmör. Den har en fantastisk nötig arom, vilket gör den till en oumbärlig del av det asiatiska köket. Rik på vitamin E och fytostereoler, fosfor, zink, jod, kalcium. Näringsrik och lätt att smälta hjälper till att snabbt eliminera hunger. Bra för den växande kroppen.
- Kokosolja. Har en karakteristisk kokosnötsarom. Används i bakverk, tillsatt i soppor, grytor, curryrätter. Rik på vitaminer E och K, antioxidanter och antibakteriella komponenter, järn, organiskt svavel, polyfenoler. Stärker ben, sänker kolesterol, påskyndar ämnesomsättningen, normaliserar matsmältningen, förbättrar immuniteten.
-
Sesamolja. En annan oumbärlig del av det asiatiska köket. Dess ljusa nötiga doft passar både kött och fisk och grönsaker. Innehåller Omega-9, -6, vitamin E och K i små mängder. Användningen av denna olja i mat fungerar som ett utmärkt förebyggande av cancer!
- Sojabönsolja. Om du behöver steka kött eller grönsaker i lite olja, välj sojabönolja. Denna olja har en neutral lukt och omega-6 fleromättade fettsyror, vilket kan hjälpa till att minska kolesterol i blodet och risken för hjärtsjukdomar.
- Valnötsolja. Har en fantastisk nötig arom. Använd den för att ge smak till såser, salladsdressingar och pasta. En bonus kommer att vara de fördelaktiga egenskaperna hos denna typ av olja: förbättra immuniteten, stärka blodkärlen, återställa kroppen efter sjukdom, förhindra influensa och förkylning. Kom bara ihåg att inte värma den här oljan.
- Linolja utsätts inte heller för uppvärmning. Men det är väldigt gott och användbart för dem att krydda sallader: det är en utmärkt källa till Omega-3-syror (57%). Oljans fördelaktiga egenskaper inkluderar normalisering av fettmetabolism, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar, diabetes mellitus.
-
Vetegroddolja. Denna aromatiska olja är endast lämplig för kalla rätter. Dess sammansättning är identisk med linfrö, den är också användbar för viktminskning och eliminering av toxiner. En kraftfull antioxidant!
