Kvitten ger en speciell smak till fläsket i detta recept. Den hälsosamma frukten kan användas inte bara i desserter utan också som ett kryddigt tillskott till kött. Efter att ha kokats ersätts den sura smaken av kvitten med en sötare, i kombination med äppeljuice, bildar frukten en rik marinad som genomsyrar alla ingredienser och gör maträtten överraskande saftig.
Det är nödvändigt
- - fläskfilé 500 g;
- - äpple (för juice) 3 st.;
- - kvitten 1 st.;
- - lök 1 st.;
- - morötter 1 st.;
- - katrinplommon 7 st.;
- - mald ingefära;
- - raffinerad vegetabilisk olja;
- - salt, kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet i långa tjocka remsor, blanda det med ingefära och salt.
Steg 2
Pressa saften ur äpplen med en juicepress och häll det beredda köttet med den resulterande saften. Låt blötläggas i 20 minuter.
Steg 3
Dela kvitten på mitten, ta bort fröna och den hårda kärnan. Skär sedan varje halv i tunna skivor.
Steg 4
Skär lökarna i halva ringar. Morötter - långa remsor av medel tjocklek.
Steg 5
Ta bort köttet från marinaden och torka, fritt från överflödig vätska.
Steg 6
Värm upp vegetabilisk olja, lägg fläsket i det och stek till en skorpa.
Steg 7
Ta ut köttet från pannan och placera kvitten i samma olja och efter ett tag - lök och morötter. Stek tills det är behagligt gyllenbrunt.
Steg 8
Lägg de stekta ingredienserna på en servett och lämna tills överflödigt fett är borta. Lägg sedan i en kastrull, lägg en hel beskära och häll över allt med kvarvarande marinad. Tillsätt kryddor efter smak.
Steg 9
Täck kastrullen ordentligt och låt sjuda i 20 minuter tills den är kokt på medium värme.
