Chokladrullar med persikafyllning är inte den enklaste maträtten att förbereda, vilket kan ta mycket tid och tålamod, men resultatet kommer att glädja alla: från små söta tänder till vuxna älskare av gourmeträtter.
Det är nödvändigt
- -1/2 kopp mjöl
- -350 ml. mjölk
- -1 kycklingägg
- -3 msk kakao
- -2-3 msk Sahara
- -20 gr. Smör
- -100 gr. mjölkchoklad
- -50 gr. svart shoklad
- -1 burk persikor på burk
- -250 gr. mascarpone
- -En nypa salt
Instruktioner
Steg 1
Tillsätt 3 matskedar i en torr, ren skål. kakao, en nypa salt och 2-3 msk. socker efter smak. Sikt 1/2 kopp mjöl och blanda alla torra ingredienser.
Steg 2
Bryt ägget i en separat skål. Det är önskvärt att ägget har rumstemperatur. Skaka det väl och tillsätt till torra ingredienser. Häll i 200 ml. varm mjölk. Blanda degen noggrant med en visp eller mixer så att det inte blir några små klumpar. Degen ska vara djupbrun. Vi lämnar den att brygga i 15-20 minuter.
Steg 3
Vi värmer pannan. Smörj den lätt med vegetabilisk olja. Häll långsamt lite av degen i pannan med en liten slev och sprid den i ett tunt lager över hela ytan och lut pannan i olika riktningar. Stek pannkakan i 1-2 minuter. Vänd på den.
Steg 4
Smält 20 gram smör i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Smörj varje färdig pannkaka med smör på båda sidor. Lägg på en tallrik och låt svalna något.
Steg 5
Smält 100 gram mjölkchoklad i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Skala persikorna, om sådana finns, och skär i små kuber.
Steg 6
Placera pannkakorna på en arbetsyta. Belägg varje pannkaka med smält mjölkchoklad. Applicera sedan ett lager mascarpone. Toppa med hackade persikor över hela pannkakans yta. Rulla pannkakorna i ett rör. Tryck försiktigt ner på alla sidor. Lägg på en tallrik. Täck med plastfolie och kyl i 1, 5-2 timmar.
Steg 7
Smält 50 gram mörk choklad. Skaffa pannkakorna. Skär försiktigt bort eventuella oegentligheter och ändar. Skär i små kilar för att göra rullar. Lägg rullarna på en tallrik. Häll smält mörk choklad på toppen med en dessertsked.
