Tomater i gelé med vitlök är ett utsökt mellanmål. De är väldigt enkla att förbereda. Vissa familjer gör detta tomt i stora mängder, eftersom det lagras under lång tid.
Först måste du tvätta tomaterna. Skär dem sedan i fyra stycken, 2,5 cm tjocka. Stjälkens plats skärs in. Tomater staplas tätt i lager i steriliserade burkar. Hackad vitlök och lök tillsätts. Burken måste fyllas upp till axlarna.
Då måste du förbereda marinaden. För 1 liter vatten måste du ta 1, 5 msk. matskedar salt, 100 g socker, 5 lagerblad, 15 svarta pepparkorn. Koka vatten med kryddor, svalna sedan tills det är varmt och sila. Häll gelatinlösningen i en varm marinad och blanda.
För att förbereda gelatin måste du lägga till 3 msk. Till tre koppar varmt kokt vatten. matskedar med en glidgelatin och låt svälla i en timme. I slutet av svullnaden måste du värma upp lite tills det är helt upplöst.
Häll sedan det beredda gelatinet i marinaden, blanda och tillsätt 1 msk. en sked ättiksyra. Därefter pastöriseras burkarna i 6 minuter, rullas upp. Vi rekommenderar att du förvarar arbetsstycket i kylen.
