Det är ett välkänt faktum att när man förbereder en riktig rysk kulebyaki täcktes varje lager av fyllningen med en välbakad pannkaka. Det presenterade receptet för att göra kulebyaki med mindre förändringar. Perfekt för en familjemiddag. För beredningen av skålen används rågmjöl traditionellt, vilket kan ersättas med vetemjöl.
Det är nödvändigt
- • Rågmjöl - 250 g
- • Torrjäst - 7 g
- • Granulerat socker - 45 g
- • Slagen ägg - 2 st
- • Bondolja - 100 g
- • Salt - 3 tsk.
- • Vitlök - 3 kryddnejlika
- • Vegetabilisk olja - 3 msk.
- • Medium tomater - 3 stycken
- • Lök - 2 stycken
- • Oregano - 1 msk.
- • Kokt spenat - 450 g
- • Ricotta - 175 g
- • Stor aubergine;
- • Champignons - 100 g
- • Ris - 225 g
- • Jordnöt muskot - 1/2 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du förbereda en deg. För att göra detta måste du blanda 2 msk. skedar med varmt vatten, jäst och lite socker. Lägg degen på ett varmt ställe i 30 minuter.
Steg 2
Blanda siktat mjöl, strösocker, salt.
Steg 3
Tillsätt ägg, deg och smält smör. Knåda degen. Den ska vara väldigt elastisk.
Steg 4
Därefter bereds fyllningarna i lager. För att förbereda tomatlagret, stek lök och vitlök i olja, tillsätt finhackade tomater och låt sjuda.
Steg 5
Ett lager spenat bereds på följande sätt: hacka de kokta bladen och blanda med risotto, tillsätt salt, peppar och nötter.
Steg 6
Ett lager svamp kan beredas enligt följande: stek lök, lägg aubergine och låt sjuda tills det är ömt. Mal sedan i en mixer. Överför aubergine och hackade svampar till pannan. Allt kokas tills det är ömt, salt och peppar.
Steg 7
Risskikt: koka ris tills det är ömt med 50 gr. Smör.
Steg 8
Rulla ut degen och lägg i en form. Lägg fyllningen i lager: ris, tomat, spenat, svamp och igen ris.
Steg 9
Anslut kanterna, fukta med mjölk och sätt i ugnen i 1 timme.
Steg 10
Efter en halvtimme ska kulebyaken täckas med folie och bakas tills den är öm.
Den färdiga skålen kan serveras varm eller kall.
