Den arabiska huggen är gjord av lamm. För att göra köttet mer ömt marineras det i flera timmar i en speciell kryddig sås.
Det är nödvändigt
- - 500 g lamm
- - 3 ägg
- - malen svartpeppar
- - salt
- - citronsyra
- - 2 msk. l. något fett
- - färska kryddor
- - 1 huvud lök
Instruktioner
Steg 1
Skär lammet i små rutor och slå av med en kötthammare. Gör en marinad med svartpeppar, citronsyra, hackade färska örter, vispade ägg och salt.
Steg 2
Köttet bör marineras i flera timmar på en sval plats. Panera varje lammbit i lite mjöl och stek tills det är brunt i smält fett.
Steg 3
Häll kvarvarande marinad i en ugnsform och lägg det stekt köttet i det. Baka skålen i ugnen i 20 minuter.
Steg 4
Servera lammkotlett med varm sås och valfri sidorätt. köttbitarna kan serveras separat eller kryddas med såsen som finns kvar i bakformen.
