Vid första anblicken ser maträtten ut som en omelett, men brizol är en köttkotlett stekt i ett ägg. Att laga en måltid tar skicklighet och tid. Men resultatet är värt det.
Det är nödvändigt
- - 300 g nötfilé
- - 200 g fläskfilé
- - 1 lök;
- - 5-7 ägg;
- - 2-3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 3 msk. matskedar mjöl;
- - 100 g persilja;
- - peppar, salt - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Vrid nötköttet och fläskköttet med lök, rör om. Lägg det kokta malet köttet i en djup skål, tillsätt ett ägg, tillsätt lite salt och peppar efter smak. Tillsätt finhackade örter och rör om.
Steg 2
Vispa äggen i en bred skål med en mixer tills de är jämna, salt och peppar.
Steg 3
Forma en liten mängd köttfärs till en tortilla och lägg på en mjölad bräda. Rulla ut kakan 2-3 mm tjock.
Steg 4
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja över hög värme.
Steg 5
Rulla köttkakan försiktigt och noggrant i ägg och överför den till en förvärmd stekpanna försiktigt så att kakan inte faller sönder.
Steg 6
Stek brizolen på båda sidor och rulla till en rulle medan den är varm. Fortsätt steka några minuter till. Vänd, lägg på ett fat och garnera med örter.
