Makrill gör läckra rätter. Det kan stekas, ångas, saltas och bakas. Bakad makrill under en ostmantel visar sig vara mycket god. Den kan serveras både på vardagen och på ett festbord.
Det är nödvändigt
- - 2 makrillar,
- - 300 g röd paprika,
- - 200-250 g hård ost,
- - 3 lök,
- - 1 liten citron,
- - salt att smaka,
- - malt svartpeppar efter smak
- - vegetabilisk olja efter smak
- - färska örter (dill eller persilja) efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala två makriller med innvård, ta bort fenor, ås, huvud, stora ben. Skölj fisken väl.
Steg 2
Gnid makrillen med en blandning av salt och peppar, tillsätt fiskkryddor om så önskas. Skölj citronen, pressa saften som hälls över fisken. Citron kan utelämnas om så önskas.
Steg 3
Sprid ett pergamentark på bordet, lägg fisken på det. Strö riven ost på makrillen för det första lagret. För matlagning är det bättre att använda parmesanost.
Steg 4
Skölj paprika från frön, skär i små kuber eller remsor. Skär de skalade lökarna i kuber eller halva ringar efter smak. Stek lök och paprika i vegetabilisk olja. Kyl grönsakerna och lägg dem på osten - detta blir det andra lagret. Gör detsamma med den andra fisken. Vik in fisken i pergament, överför den till en ugnsfast form och lägg den i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
Steg 5
Baka fisken i en halvtimme. Ta sedan bort makrillen, ta försiktigt bort pergamentet från den, garnera med färska örter och servera med en maträtt eller som en separat skål.
