Kalvkotletter med svamp är en mycket aromatisk och aptitretande maträtt. Köttet visar sig vara saftigt och ömt, och färska svampar är ett perfekt tillskott i kombination med en speciell tjock sås.
Det är nödvändigt
- - 500 g kalvkött
- - 100 g spenat
- - 100 g färska champignoner
- - 100 g ost
- - brödsmulor
- - salt
- - fläskfett
- - mjöl
- - 1 glas mjölk
Instruktioner
Steg 1
Skär kalvköttet i stora bitar och slå dem noggrant med en kötthammare. Bröd varje kotlett i brödsmulor och stek i vegetabilisk olja tills den är skarp.
Steg 2
Täck botten på en liten kastrull med spenatblad. Sprid de kokta kotletterna på toppen. Skär champignonerna i skivor och stek dem lätt. Lägg de färdiga svamparna på köttberedningarna.
Steg 3
Förbered såsen separat. Smält fläskfettet i en kastrull, tillsätt en matsked mjöl och samma mängd ketchup, blanda alla ingredienser med mjölk. Såsens beredskap kan bestämmas av dess tjocka konsistens och arom som påminner om rostade nötter. Det är nödvändigt att bereda blandningen under konstant omrörning.
Steg 4
Häll kotletterna med den beredda såsen och låt skålen simma i 10-15 minuter. Servera sådana kotletter på bordet separat eller med stuvade spenatblad. Dessutom kan du strö kokta morotsskivor på skålen medan den kokar.
