En sandbas med en diskret senapsarom, saftig fisk på en kudde med lök och ost, surhet av tomater och en doftande ostskorpa på toppen. Otroligt utsökt mellanmålskaka!
Det är nödvändigt
- - 1, 5 glas vetemjöl;
- - 250 g fisk
- - 150 g smör;
- - 100 g gräddost;
- - 100 ml grädde
- - 70 g mozzarella, hård ost;
- - 3 ägg;
- - 1 purjolök
- - 8 körsbärstomater;
- - bakpulver, senapspulver, Dijon-senap, gräddfil, torra örter.
Instruktioner
Steg 1
Skär fisken i skivor, kasta med den beredda Dijon-senap. Du kan göra en paj med lax eller någon annan fisk, men det är bättre att den är mycket fet. Låt fisken branta i 40 minuter, du kan till och med marinera fisken i senap över natten.
Steg 2
Hacka smör med mjöl, salt, senapspulver och bakpulver, tillsätt 1 ägg, 1 matsked gräddfil. Knåda degen, rulla till en boll, lägg i kylen i 40 minuter.
Steg 3
Skär purjolöken i halva ringar, värm lite olivolja i en stekpanna, stek löken tills den är mjuk. Lägg degen i en form ströad med brödsmulor eller gryn, forma sidorna, stick med en gaffel, baka i 10 minuter vid 180 grader.
Steg 4
Skär mozzarellaen i tunna skivor, blanda äggen med gräddeosten och grädden tills den är jämn. Salt, tillsätt torra örter. Tillsätt riven ost till den krämiga blandningen.
Steg 5
Lägg purjolöken ovanpå den beredda basen, toppa med mozzarellaen och laxen ovanpå. Placera körsbärstomathalvorna, skär sidan uppåt och fyll kakan med den krämiga ostblandningen. Baka i 30-40 minuter vid 170 grader.
Steg 6
Färdig senapostpaj med fisk kan serveras varm direkt eller kylas i förväg.
