Detta enkla recept låter dig göra en utsökt krämrulle med jordgubbar. Istället för jordgubbar kan du ta andra bär: hallon, aprikoser, persikor etc. Den använder den klassiska kexdejen, som är lätt att förbereda och luftig.
Det är nödvändigt
- Ägg - 3 st.,
- socker - 200 g,
- mjöl - 90 g
- grädde 30% - 250 g,
- vaniljsocker - 1 dospåse,
- jordgubbar - 200 g
- florsocker för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Separera de vita från äggulorna. Slå de vita med en mixer tills ett tjockt skum erhålls. Tillsätt sedan 60 g granulerat socker och vispa tills fasta toppar. Vi tillsätter också 60 g socker i äggulorna och slår dem sedan tills de är nästan vita.
Steg 2
I en djup skål kombinerar du det vita med äggulorna. Sikt 90 g mjöl där. Blanda med försiktiga rörelser från botten till toppen och se till att proteinerna inte sätter sig.
Steg 3
Fördela den resulterande degen jämnt på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Du bör få en jämn rektangel med en tjocklek på 5-10 mm. Vi placerar den i en förvärmd ugn till 200 grader och bakar i ca 10 minuter tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Ta ut den färdiga kakan ur ugnen, separera den från bakpapperet. Sedan lägger vi den på papper (du kan på samma) upp och ner och rullar upp den med den till en rulle. Vi lämnar på bordet vid rumstemperatur. Medan kakan svalnar kan du förbereda fyllningen.
Steg 5
Mina jordgubbar, ta bort "svansarna", klipp ut deras fästpunkter. Skär bären i hälften eller i flera medelstora skivor. Kombinera grädden med kvarvarande socker, tillsätt en påse vaniljsocker och vispa med en mixer tills det är fast skum.
Steg 6
Frigör den kylda kakan från papperet och lägg insidan uppåt. Applicera ett lager kräm jämnt, sprid jordgubbsskivor ovanpå den.
Steg 7
Vi rullar upp rullen och lägger den på en skål. Stänk rullen med strösocker ovanpå och dekorera med jordgubbar.
