Fördelen med denna kaka är att den bakas utan mjöl. Har en choklad- och kokosnötssmak. Delikatessen visar sig vara helt enkelt magnifik, utsökt och mycket, mycket välsmakande.
Det är nödvändigt
- - 100 ml yoghurt
- - 580 ml grädde
- - 185 g brunt strösocker
- - 150 g strösocker
- - en nypa salt
- - 5 ägg
- - 300 g mörk choklad
- - 20 g kakaopulver
- - 150 g hasselnötter
- - 30 g kokosflingor
- - 225 g smör
- - 8 g gelatin
Instruktioner
Steg 1
Gör en deg. Dela ägget i äggulor och vita. Vispa de vita med brunt strösocker, tillsätt sedan 75 g vanligt strösocker och vispa tills de är styva i 5-7 minuter. I en separat skål kombinerar du salt, kakao och hasselnötter. Kombinera muttern och proteinblandningen, tillsätt det smälta smöret och rör om tills det är jämnt.
Steg 2
Fyll en bakform med pergament och häll ut degen. Förvärm ugnen till 180 grader och lägg svampkakan, baka i cirka 45-50 minuter tills den är torr. Ta bort från ugnen och svalna.
Steg 3
Gör en chokladmousse. Vispa i 400 ml grädde. Smält chokladen i mikrovågsugnen i 30-40 sekunder.
Steg 4
Vispa äggulorna med strösocker. Placera i ett vattenbad och koka tills det är tjockt och rör om hela tiden. Ta bort från värmen och slå med en mixer i 5-7 minuter. Tillsätt grädde och smält choklad, vispa tills den är jämn.
Steg 5
Lägg skorpan i en ugnsform, lägg chokladmoussen på den och slät över ytan med en spatel. Kyl i 2 timmar.
Steg 6
Gör kokoskräm. Blötlägg gelatin i 30 ml grädde. Vispa 10 g kokosnöt med 150 ml grädde och 30 g strösocker. Lös upp gelatinet och tillsätt vispad grädde, rör om tills det är jämnt. Tillsätt yoghurt och rör om igen.
Steg 7
Placera kokoskrämen ovanpå chokladmousen. Dekorera kakan med kokosnöt och kyl i 8-10 timmar eller över natten.
