Jag föreslår ett annat sätt att laga fläsk till ett festbord. Detta är ett ganska enkelt recept, men gäster och familj kommer att vara nöjda med resultatet och kommer att uppskatta värdinnans ansträngningar.
Festlig fläsk
Du kommer behöva:
- en bit fläsk (karbonat) - cirka 2 kg;
- kryddor för kött, salt - efter smak;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- champignons - 500 g;
- hård ost - 300 g;
- vegetabilisk olja för marinaden.
Skölj köttet och torka med en pappershandduk. Skär sedan det "dragspel", och når inte kanten på 2-3 centimeter. Blanda kryddorna med salt och borsta över fläskköttet på alla sidor och inuti styckningarna. Använd en kniv för att skapa små hål i hela fläskstycket och lägg den hackade vitlök i dem. Eller så kan du ta granulerad vitlök och lägga till kryddor.
Lägg karbonatet i en plastpåse, tillsätt några matskedar vegetabilisk olja, bind påsen och låt stå i kylen i 5-6 timmar (du kan marinera över natten). Ibland måste köttet vändas så att kryddorna fungerar bättre och fläsket visar sig vara aromatiskt.
Det andra steget är att skära ost och svamp i skivor. Ta ut köttet från påsen och lägg ost och svamp i styckningen. Vik upp det resulterande köttspelspelet med grönsaker i folie och baka i ugnen i ungefär två timmar vid en temperatur på 200 grader.
Sådant kött serveras på bordet i en hel bit och skivas sedan i portioner. Det kan konsumeras både varmt och kallt.
