Den ljusa påskhelgen närmar sig, vilket innebär att vi snart kommer att ha färgämnen och naturligtvis påskkakor på våra bord. Hur man lagar en hälsosam och god kaka utan jäst? Väldigt lätt! Här är ett snabbt och enkelt recept.
Det är nödvändigt
- För provet:
- Keso - 450 g
- Vetemjöl - 450 g
- Socker - 400 g
- Ägg - 5 stycken
- Smör - 150 g
- Russin (det kan ersättas med torkade aprikoser, katrinplommon, kanderad frukt, nötter efter eget gottfinnande) - 100 g
- Bakpulver - 1 tesked
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja
- Pappersformer för påskkakor (storlek 90 x 90 millimeter)
- För glasyr:
- Pulveriserat socker - 100 g
- En äggvita
- Citronsyra - en fjärdedel tesked
- Konfektyr strö
Instruktioner
Steg 1
Det viktigaste i detta recept är att mala kesoosten (medan produktens fettinnehåll inte spelar någon roll). Den kan skickas till en mixer eller gnidas genom en sikt så att det inte finns några korn kvar och en homogen massa erhålls, annars får du en vanlig tårta istället för påskkaka.
Steg 2
Bryt fem ägg i en separat behållare (lämna ett ägg för glasyren) och vispa med en visp.
Steg 3
Smält smöret i ett vattenbad eller mikrovågsugn.
Steg 4
I en behållare, kombinera riven keso, socker (receptet indikerar 400 gram, men om du inte gillar för söta bakverk kan du lägga i en mindre mängd). Tillsätt ett paket vanillin, en nypa salt, vispade ägg och smält smör. Allt detta måste blandas väl - till exempel med en visp eller mixer.
Steg 5
Tillsätt sedan mjöl siktat genom en sil och bakpulver till blandningen (det är inte förbjudet att ersätta det med läsk).
Steg 6
Skölj och torka russin väl. Tillsätt det i degen och blanda allt väl med en sked.
Eftersom inte alla gillar russin kan den ersättas med andra ingredienser efter din smak - till exempel nötter, katrinplommon, torkade aprikoser eller kanderad frukt. Det viktigaste är att slipa en sådan fyllningsbrunn.
Steg 7
Smörj pappersformer för kakor (om du tog former med måtten 90 x 90 mm, räcker det med 4-5 bitar) med vegetabilisk olja, lägg degen i dem - den kommer att höjas, så det bör ta lite mer än hälften av varje form. Degen måste planeras uppåt med en glid så att kakorna är snygga.
Steg 8
Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg formarna med degen i ugnen och låt stå i 35-40 minuter. Kakornas beredskap kan kontrolleras med en träpinne. Om sprickor dyker upp, oroa dig inte - det påverkar inte smaken och ojämnheten är lätt att dölja med hjälp av sockerglasyr.
Steg 9
Förbered glasyren: vispa proteinet från ett ägg, florsocker och en nypa citronsyra med en mixer.
Steg 10
Varma, svalna påskkakor, fria från pappersform, smörj topparna med glasyr och dekorera med bakverk. Påskkakor är klara!
Det rekommenderas att servera dem på bordet efter 24 timmar - då blir maträtten ännu godare.
