Puffade bullar med ricotta och bakad rödpeppar kan serveras med soppor, de är ett utmärkt alternativ till vanligt bröd. Dessutom kan dessa rullar användas som mellanmål.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 10-12 rullar:
- - mjöl - 450 g;
- - en påse torrjäst (6-7 g);
- - ett ägg;
- - en matsked socker
- - en nypa salt;
- - stor rödpeppar
- - 2 vitlöksklyftor
- - ricotta - 200 g;
- - grovt havssalt för dekoration;
- - vegetabilisk olja;
- - äggula.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 220 grader. Ta bort stammen och frön från den tvättade paprikan, skär i 4 delar. Täck ett litet bakplåt med folie, lägg paprika med skalet ner, strö över vegetabilisk olja, baka i 15 minuter.
Steg 2
Sikta mjölet i en stor skål, blanda med jäst, vanligt salt och socker. Vispa ägg med mjölk och ricotta, kombinera med torra ingredienser och knåda degen i 10 minuter. Vi överför degen till oljade rätter, täck med en handduk, ta bort den i 1-1,5 timmar på en varm plats.
Steg 3
Överför försiktigt den färdiga peppar i en plastpåse, stäng tätt och låt stå i 10 minuter. Ta sedan bort skalet från peppar, finhacka massan. Skala och hugga vitlök.
Steg 4
Tillsätt peppar och vitlök till den färdiga degen, blanda försiktigt tills den är jämn. Dela degen i 10-12 bitar, rulla varje bit till en boll.
Steg 5
Förvärm ugnen till 200 grader, smörj bakplåten med olja. Vi sprider bullarna på ett bakplåt och lämnar ett litet avstånd mellan dem. Smörj bullarna med äggula, gör ett litet snitt i form av ett kors på topparna. Vi stänger bakplåten med plastfolie, lägger den på en varm plats i 15 minuter.
Steg 6
Ta bort filmen, strö på bullarna med havssalt, baka i 20 minuter tills de har en vacker gyllene färg. Servera varm eller kall.
